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新北市蘆洲結合在地的切仔麵和傳統古蹟，舉辦蘆洲切仔麵暨傳統文化嘉年華活動，15、16號兩天將提供1500碗切仔麵，讓民眾免費品嚐，「型男大主廚」詹姆士還將現場示範創意切仔麵。
「切仔麵」的由來，相傳是烹調時，師傅習慣將韮菜或豆芽菜放入煮麵的竹勺子，和七分熟的麵條在麵鍋中「切切」抖動幾下，這「沏刷」的聲音，讓這種麵成為現在的「切仔麵」。
家住蘆洲的演員馬如龍非常愛吃切仔麵，他說，切仔麵簡單、好吃又便宜，傳統口味百年不變；蘆洲區長黃麗足表示，蘆洲的切仔麵還可搭配嘴邊肉等「黑白切」小菜，是一大特色。
蘆 洲區公所結合廟宇、學校和在地文史工作者，15、16號在蘆洲中正路上的國立空中大學舉辦嘉年華活動，除了有學生和社區表演，還有湧蓮寺鑽轎祈福送Q版平 安符活動；15號早上10點半和16號下午4點，現場各準備1500碗切仔麵提供民眾享用，16號晚上7點，主廚詹姆士將把西方料理文化融入切仔麵，進行 創意料理秀。
圖：蘆洲區公所今天「擺攤」，馬如龍現場煮一碗。
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